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Stare al tavolo della Trattoria Spirito Santo e sentirsi
al centro
di un piccolo mondo non è sbagliato. Basterebbe chiudere
gli occhi
e ruotare a 360 gradi per fare un velocissimo viaggio
nella storia:
lì le Torri Palatine, là
il Duomo con la Sindone e la Cappella
del Guarini. Ecco la piazzetta
delle Erbe di fronte al Municipio. E via con un carosello
che riguarda ogni secolo della storia cittadina. Si chiama Spirito
Santo perchè sul retro c'è il passaggio per la Sacrestia del Santuario
che ha lo stesso nome.
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La Trattoria Spirito Santo è un localino che d'estate si
concede un sospiro in più aprendo sulla piccola piazza IV Marzo
un elegante dehors. Dodici tavoli dentro, dieci fuori, già si
capisce che la cucina non è su scala industriale e che il cliente è
un po' parente, un po' amico. Non smettono di frequentarlo gli
avvocati e tutti gli altri del mondo giuridico.
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Anche se quasi tutto il tribunale se n'è andato, non tutto è andato
via. Le tradizioni, gli affetti, non se ne vanno con il camion dei
traslochi. E poi dove si trova in città altro pesce che sicuramente
arriva, volando, dalla Sicilia? Non solo pesce:
Sicilia di terra e di mare per avvocati, giudici, assessori e consiglieri
comunali. Il vai e vieni di tutti i giorni è intervallato
dai turisti e dai pellegrini. |
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Alla
Trattoria Spirito Santo si può brindare osservando l’eliotipia
del mitico calice del Graal. L’eliotipia è una fotografia effettuata
attorno al 1830 su una lastra impressionabile dalla luce solare o da
corpi autoluminescenti, come il Graal. Secondo gli esperti questa
eliotipia fu commissionata dalla principessa Matilde Bonaparte, che
però incaricò due pittori impressionisti suoi amici di proiettare la
lastra su una tavola di legno riducendola con apposita lente e di
ricoprirla di pittura. Questo quadro subì diverse vicissitudini,
scomparve per anni fino a riapparire per un caso bizzarro del destino
proprio a Torino, dove fu ritrovato nel corso di un restauro;
sottoposto a fotografia infrarossa rivelò la sua vera natura sotto le
pennellate di una carrozzella. Il calice raffigura due immagini del
volto di Cristo: a destra Gesù col taberrano, a sinistra Gesù
crocifisso.
Per saperne di più fate un salto alla
Trattoria Spirito Santo. |
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