 |
In questa casa delle fiabe arriverete senza bisogno della cartina: spalancate le
narici e seguite i profumi che dalle prime ore del mattino escono in libertà
dalla piccola cucina di Sant’Agostino.
|
|
|
Un piccolo e goloso bignè per insegna sarà l’ultimo
riferimento per farvi capire che avete seguito la giusta
strada: una vetrina con tanti dolci e all’interno tavolini
dal ripiano di marmo, paioli di rame appesi alle pareti
dalle calde tonalità del giallo e del rosso, vecchi mobili
sui cui ripiani sono disposti in bella mostra teiere,
lattiere e scatole di biscotti.
|
 |
Olsen apre alle otto e trenta del mattino, in tempo per la
vostra colazione. In cucina intanto si prosegue la
produzione per il pranzo ed il pomeriggio…torte dolci,
torte salate, primi e secondi.
Il locale rispetta una linea prevalentemente vegetariana.
Le verdure fresche ed una linea naturale e quasi
totalmente biologica sono alla base della cucina. Il
Seitan ed il tofu sono gli alimenti che predominano nella
scelta dei secondi…oltre a molte verdure ripiene. La
scelta dei piatti cosi come le torte salate e le dolci
vengono variate giornalmente secondo fantasia ed
ispirazione del momento.
Non esiste una vera e propria lista ma questa e’ scritta
ogni giorno. Alcune “squisitezze” nei dolci sono sempre
presenti…la Tarte Tatin, il Far Breton, la Sacher Torte,
la Mousse di cioccolato al forno ed i famosi Canelé, dolci
tipici di Bordeaux, al cioccolato oppure vaniglia e fiori
d’arancio.
|
|
| |
|
|
|
Per il tè del pomeriggio le regine del locale restano le
torte accompagnate da una vasta scelta di tè, infusi e
miscele…circa una cinquantina, tutti rigorosamente in
foglia; ed ancora…le cioccolate calde, i succhi bio, il
succo di mela con chiodi di garofano e limone, etc.. Tra
le tante torte oltre a quelle prima citate : i Clafoutis
francesi in frolla, le crostate classiche, i pan di Spagna
morbidi con farciture golose, le torte lievitate, lo
strudel, le sfoglie, ...
Ogni torta ha una propria storia…molte sono conosciute
…altre no ma il gustarle con tranquillità fa scoprire
l’amore e la passione per un lavoro che ci fa felici ogni
giorno.
|
|
|
|
| |
|
Siamo
aperti dal lunedì al sabato dalle 08 30 del mattino sino
alle 19.00 di sera. Tutte le torte sono di produzione
propria e sfornate al mattino giornalmente…per questo
motivo talune volte può capitare che arrivando nel tardo
pomeriggio le torte siano in quantità minore perche’
esaurite…
Se avete idea che vi necessiti una torta vi consigliamo di
ordinarla almeno un giorno prima..del tipo e della
dimensione che preferite…sia dolce che salata…possiamo
insieme sceglierla secondo le vostre esigenze. In tutti i
casi la nostra produzione prevede sia torte intere esposte
in vetrina che a fette….potrete sedervi per gustarle,
oppure decidere di portarne via una sola porzione o ancora
acquistarle intere per la vostra serata...
|
 |
|
|
|
|
